La nostra storia inizia a Mandello del Lario, in una piccola gelateria d’asporto. Dopo anni e anni passati nel nostro piccolo laboratorio, dedicati allo studio e alla ricerca di un gelato perfetto con un’etichetta pulita, quindi priva di conservanti e additivi chimici, la gelateria comincia a riscuotere i suoi primi successi, diventando un punto di riferimento.
Vedendo l’apprezzamento dei nostri fidatissimi clienti, decidiamo di riproporre lo stesso format, identificato come eccellenza, in altre località sempre sul Lago di Como: ad Abbadia Lariana e a Menaggio, dove fin da subito arrivano apprezzamenti, soddisfazioni e recensioni positive, anche da una clientela internazionale.
Arrivati a questo punto, contenti del nostro lavoro e con la voglia di continuare a migliorarci, ci siamo chiesti se fosse possibile offrire questo servizio anche ad altre realtà, pur mantenendo la vera artigianalità che ci contraddistingue da sempre.
Cominciamo così a distribuire il nostro gelato nei migliori ristoranti della zona, quelli che davvero tengono alla qualità di un prodotto fresco e genuino.
Attraverso corsi con maestri pasticceri di altissimo livello, collaborazioni e varie esperienze, anche fuori dall’Italia, ci specializziamo sempre di più nel cioccolato e nella pasticceria, per far fronte alla forte stagionalità che il gelato subisce nel nostro territorio.
Da qui nasce DULCIS IN FUNDO! LAB, un’azienda specializzata nella produzione di gelato, cioccolato e pasticceria sempre e solo artigianale.
La nostra esperienza ventennale nel settore delle gelaterie artigianali e nell’Ho.Re.Ca. ci permette di essere il partner ideale per tutte quelle realtà che cercano un prodotto genuino e di altissima qualità per differenziarsi dalla concorrenza.
Offriamo un servizio gratuito di consulenza a 360 gradi, abbinato alle più moderne tecniche di vendita, sia per l’apertura di nuovi locali – partendo dalla scelta del locale, all’arredamento, fino a tutti gli iter burocratici – sia per la formazione del personale, l’inaugurazione e l’affiancamento post-apertura.
Siamo una piccola realtà fatta di persone vere e genuine, che con tanto impegno cercano di trasmettere la passione per il buon cibo, rispettando le tradizioni ma cercando sempre di innovarsi e stare al passo con i tempi.
Per le nostre creazioni e prelibatezze selezioniamo le migliori materie prime: panna, latte e frutta fresca di stagione, sempre più a km zero e senza additivi chimici o conservanti, per garantire la qualità vera artigiana, che purtroppo si sta sempre più perdendo con l’arrivo dei semilavorati.
Cerchiamo sempre di essere vicini e sostenere gli agricoltori e i produttori locali, collaborando sempre di più con loro, perché ci assicurano la massima cura e qualità dei prodotti. Crediamo che per avere un buon gelato o un ottimo dolce si debba partire sempre dalla scelta delle materie prime, che devono essere eccellenti!